首頁 資料 漢壽縣 特產 玉臂藕
玉臂藕

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玉臂藕

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介紹

漢壽的西湖,盛產一種藕,十分特別,明、清時代,一直為貢品。

相傳,明朝有位皇帝在吃這種藕時,見西湖藕白嫩脆爽,清甜,一節節如同宮女的手臂一樣嫩白,十分喜愛。于是便命為“玉臂藕”。

玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份,有較高的營養價值,是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香,適宜生食。吃起來芳透齒頰,滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營養食品。

漢壽玉臂藕產地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮、周文廟鄉、巖汪湖鎮、滄港鎮、新興鄉、坡頭鎮、鴨子港鄉、酉港鎮、洲口鎮、文蔚鄉、罐頭嘴鎮、聶家橋鄉、大南湖鄉、蔣家嘴鎮、月明潭鄉、毓德鋪鎮、龍潭橋鄉、株木山鄉18個鄉鎮現轄行政區域。

一、品種

玉臂藕。

二、立地條件

選擇河湖沖沉積物發育的低洼平湖區,土壤質地為中壤或重壤,pH值5.5至6.5,土壤有機質含量≥25.0g/kg,耕作層25cm以上。

三、栽培管理

1.種藕標準:藕種應具有本品種典型特征,藕種純度應達到95%以上,藕身完整,芽頭飽滿、無病斑、無損傷,單個種藕藕支應至少具有1個頂芽、2至3節;藕種適當帶泥,宜隨挖隨栽,如果不能及時栽植,用濕泥包裹并覆草澆水保存,從采挖到定植時間應控制在10天以內。

2.施足基肥:每公頃施發酵腐熟人畜糞、堆廄肥45000kg或餅肥1500kg,過磷酸鈣1050kg,生石灰1200kg。

3.定植:4月上中旬定植,株行距(2.0×2.5)m ,每公頃用種量2250kg至3000kg。定植時主芽頭斜插泥中10cm,尾梢翹出水面。

4.水深調節:定植期至萌發期水深保持5 cm至10cm,立葉出現后,水深不超過100 cm。

5.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

四、采收與貯存

9月下旬開始采收,一直延續到翌年4月份。采挖出土后,用泥土除雜后調成泥糊,充分均勻涂布于藕體,然后用濕草包捆貯存,室溫保鮮可達15天。

五、質量特色

1.感官特色:每根主藕長達1.5 m至1.8m,橫徑7cm至8cm,有4至5節,最大節間長30cm,藕孔九個,單支全藕重2.8 kg至4kg;藕外皮和肉色均為玉白色,藕身均勻;口味清脆香甜。

2.理化指標:

項目 指標

水 分(%) ≤ 90

可溶性糖 (%) ≥ 2.5

淀 粉 (%) 8~14

粗蛋白 (%) ≥ 1.8

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