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常德蒿子粑粑的制作方法
- 作者：飛哥 2020-05-01 常德寶
蒿子粑粑是常德著名的小吃，也是常德人童年的記憶，那么常德的蒿子粑粑怎么制作呢？如何才能制作出童年味道的蒿子粑粑呢？一起和常德寶小編看看吧！
常德蒿子粑粑的制作方法
用料：蒿子200g左右、糯米粉300g左右、白糖適量
制作方法
1、首先野外采摘鮮嫩的蒿子、清洗干凈，濾水備用
2、鍋里燒開水，將蒿子汆燙后撈出過涼水，再擠干水分切碎，或是料理機打得更細碎
3、切碎一些拌入糯米粉，蒿子葉和糯米粉的比例沒有特定的，想要蒿子葉多點或糯米粉多點都可以，根據自己喜好的口感
4、白糖可以上一步一起攪拌均勻，分開操作更方便觀看，白糖重量就根據自己喜甜程度調整了，全部攪拌均勻即可
5、取適量面團搓圓，最好差不多大小，然后下鍋煎制的時候壓扁
6、少油小火慢煎，待兩面金黃后即可
7、煎好如圖所示
注：蒿子葉和糯米粉的比例沒有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以哈想要蒿子葉多點或糯米粉多點就哪個多放點，根據自己喜好的口感調整哦
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