常德蒿子粑粑的制作方法

作者:飛哥 2020-05-01 常德寶

蒿子粑粑是常德著名的小吃,也是常德人童年的記憶,那么常德的蒿子粑粑怎么制作呢?如何才能制作出童年味道的蒿子粑粑呢?一起和常德寶小編看看吧!

常德蒿子粑粑的制作方法

用料:蒿子200g左右、糯米粉300g左右、白糖適量

制作方法

1、首先野外采摘鮮嫩的蒿子、清洗干凈,濾水備用

2、鍋里燒開水,將蒿子汆燙后撈出過涼水,再擠干水分切碎,或是料理機打得更細碎

3、切碎一些拌入糯米粉,蒿子葉和糯米粉的比例沒有特定的,想要蒿子葉多點或糯米粉多點都可以,根據自己喜好的口感

4、白糖可以上一步一起攪拌均勻,分開操作更方便觀看,白糖重量就根據自己喜甜程度調整了,全部攪拌均勻即可

5、取適量面團搓圓,最好差不多大小,然后下鍋煎制的時候壓扁

6、少油小火慢煎,待兩面金黃后即可

7、煎好如圖所示

注:蒿子葉和糯米粉的比例沒有特定的,可以1:1或是1:1.5,或者1:2都可以哈想要蒿子葉多點或糯米粉多點就哪個多放點,根據自己喜好的口感調整哦

專題介紹Introduction

常德,作為湖南省省轄市。自古就素有“魚米之鄉”之稱,俗話說一方水土養一方人,常德作為著名的旅游勝地,深受驢友們的熱愛,除了響負盛名的旅游景點外,常德美食也馳名全國,常德的米粉就是典型的代表,地道的口感 ...

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